【台北濱江】北海道產牛乳添加，濃郁奶香搭配威化餅一口接一口-哈瑪達原味大骨餅284g/包【中式料裡食譜】 ▲豬蹄含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低。它能防止皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老很有幫助。椒鹽豬蹄的做法通過第一步高壓鍋,讓豬皮裡的脂肪巖池西式料理水解一部分,第二步油炸又讓剩餘的脂肪繼續溶解,兩步雙重去脂肪,讓你吃起來完全沒負擔, 放心的享受膠原蛋白帶給你的改變吧。
▲ 冷凍海鮮宅配 豬蹄提前請肉販切成小塊,放到冷水鍋裡,大火把水燒開,水開後煮上 2 分鐘,焯出血沫。
▲ 接下來就可以煮了,把焯過的豬蹄放到冷水鍋裡,放入薑片、蔥段、1 個八角、1 小把花椒。
▲ 蓋上鍋蓋,就可以開煮了。我用的是高壓鍋,20 分鐘就可以了,如果是用普通的鍋,大概要煮 1 個小時左右就行了。煮好之後試試,用筷子能戳透就行了。
▲ 煮好後就可以準備炸了,把油燒熱到 冷凍海鮮宅配 160 度左右,豬蹄就可以下鍋了,下鍋後馬上把鍋蓋蓋上,免得四處濺油。
炸之前注意,一定要 把豬蹄的水控干,可以頭一天晚上煮好,控一夜第二天再炸。否則的話,很香樟花園法式鐵板料理容易出現這種炸掉廚房的情況。
▲ 蓋著鍋蓋炸,等大概幾分鐘,聽到劈劈啪啪的聲音變小了,就可以開蓋看看了,看到豬皮表面明顯縮水,有小泡泡就行了。
很多人會覺得油炸熱量高,其實油炸本身也可以溶解豬皮裡的脂肪,進一步減少脂肪的攝入。
冷凍海鮮宅配 ▲ 取一個炒鍋,倒油燒熱,先放入小把花椒炒出香味。再放入 2 大勺蒜末、干辣椒段、一小勺生抽炒出香味。
麵包糠可以在超市買現成的,也可以把沒吃完的白吐司麵包切碎,然後放到無油無水的炒鍋裡,用最小火炒成金黃色就可以了。
▲做好的豬蹄外焦裡嫩,再加上裹著蒜香和酥酥的麵包糠,絕對是上桌後最受所有人歡迎的菜。
中式料理快餐
資料來源：http://www.dachu.co/recipe/2
. 。
【台北濱江】北海道產牛乳添加，濃郁奶香搭配威化餅一口接一口-哈瑪達原味大骨餅284g/包
北海道產牛乳添加，濃郁奶香搭配威化餅，營養的好滋味一口接一口!牛乳夾心的美味讓你欲罷不能~
麥克童書
烘焙食材
【台北濱江】採用特殊中草藥配方飼養香草豬，風味獨特、香酥口感一級棒-健康肉鬆220g/份
【台北濱江】特選肉質柔嫩無腥味~火鍋、熱炒、烹煮皆適宜~法式小羔羊火鍋片200g/盒
以上商品圖文取自台北濱江、大口市集
A85FA2FA2BE023EE
烘焙食材
| 【台北濱江】採用特殊中草藥配方飼養香草豬，風味獨特、香酥口感一級棒-健康肉鬆220g/份 | 【台北濱江】特選肉質柔嫩無腥味~火鍋、熱炒、烹煮皆適宜~法式小羔羊火鍋片200g/盒 |
以上商品圖文取自台北濱江、大口市集
A85FA2FA2BE023EE
0 意見:
張貼留言